при печении хлеба

См. также в других словарях:

• ДЕКСТРИНЫ — (СвН10О5)п, смесь полисахаридов, являющихся промежуточными продуктами при ферментативном или кислотном гидролизе крахмала или гликогена. Д. правовращающие, аморфные, белые порошки, легко растворимые в воде с образованием вязких, клейких… …   Большая медицинская энциклопедия

• Кишнец — (великоросс.), коляндра (малоросс.), кориандра (Coriandrum sativum L.), из семейства зонтичных (Umbelliferae) однолетнее пряное растение, дико произрастающее на Востоке и в южной Европе и разводимое за границей и у нас в огородах и даже на полях …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• NIGELLA SATIVA L. - ЧЕРНУШКА ПОСЕВНАЯ — см. 306. Однолетнее растение. N. sativa L. Ч. посевная Sp. pl ed. II (1762) 753. Hegi III (1909) 474, f. Фл. СССР 7 (1937) 69. Gessner (1953) 256. S у n. Nigella indica Roxb.; N. truncata Viv. М е с т н. н а з в. Англ. fenel flower, small fennel …   Справочник растений

• Глава 2. АЗЫ, НО ДАЛЕКО ЕЩЕ НЕ АЗУ —         Азы, то есть азбука, это основа основ, самое первое и простое. Что же проще всего в области кулинарии? С чего начать?         Определить это крайне важно. И вот почему. Для всякого обучения, а для кулинарии в особенности, важна строгая… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Свадьба (этногр.) — у всех так назыв. арийских народов представляет цикл знаменательных обрядов и песен, большей частью сходных или прямо тождественных. Основная причина сходства психологическая и культурно историческая: общие в древности культурно бытовые основы и… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Свадьба (этногр.) — у всех так назыв. арийских народов представляет цикл знаменательных обрядов и песен, большей частью сходных или прямо тождественных. Основная причина сходства психологическая и культурно историческая: общие в древности культурно бытовые основы и… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• ХЛЕБНЫЙ — хлебная, хлебное. 1. Прил., по знач. связанное с обработкой, хранением, продажей зерна или хлеба. «Хлебная уборка была во всем разгаре.» Л.Толстой. Хлебный амбар. Хлебный магазин. Хлебная торговля. Хлебная монополия. Хлебные операции. Хлебный… …   Толковый словарь Ушакова

• Сода —         (Питьевая сода, двууглекислый натрий, бикарбонат натрия NaHCO3 и карбонат натрия Na2CO3).         Современная пищевая сода типичный промышленный продукт. Однако она была известна человечеству задолго до нашей эры в естественном состоянии… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• МАК — снотворный, Papaver somniferum, однолетнее, травянистое растение сем. маковых (Papaveraceae), вышиной от 0,5 м до 1,5 м; в диком состоянии не встречается; происходит вероятно от Papaver setigerum D. С, произрастающего в Алжире, Испании, Греции,… …   Большая медицинская энциклопедия

• пригоре́ть — рит; сов. (несов. пригорать). 1. Местами обгореть, почернеть (при печении, жаренье). Пирог пригорел. Корка хлеба пригорела. Рыба пригорела. || Приобрести запах, привкус дыма, гари (при кипячении, варке). Молоко пригорело. 2. Пристать к… …   Малый академический словарь

• ПУП ЗЕМЛИ — мифопоэтический символ центра. Как таковой П. з. служит опорой других символов центра (например, мировой оси) или их вершиной (он обозначает вершину мировой горы или место, к которому пристал ковчег, когда стали спадать воды мирового потопа). В… …   Энциклопедия мифологии